Farmless, een Nederlandse startup, gebruikt fermentatie om koolstofnegatieve, functionele eiwitten met een compleet aminozuurprofiel te produceren. Deze technologie zal de voedselproductie loskoppelen van landbouwgrond. In plaats van suiker te gebruiken, verlegt Farmless de fermentatiegrens met behulp van een vloeibare grondstof die gemaakt kan worden met hernieuwbare energie. Alleen kooldioxide, water, een stikstofbron en enkele basische mineralen. Dit maakt het Farmless-proces enorm efficiënter met hulpbronnen en land dan de veehouderij, waarbij 10-25x minder land nodig is dan plantaardig eiwit en 250-500x minder dan dierlijk eiwit. Met de TTT-CT tickets heeft Farmless gebruik kunnen maken van veel van de uitstekende faciliteiten van Wageningen Universiteit en Research om de functionele eigenschappen van het voedsel en de toepassingen ervan goed te begrijpen. Er werd vastgesteld dat het eiwit de beste functionele eigenschappen in zijn klasse heeft vergeleken met de huidige beschikbare plantaardige eiwitten. Daarna kon Farmless een vliegende start maken en zich zeer snel ontwikkelen. In mei werd een eerste pre-seed investeringsronde gestart van solide partners door partners als Revent, Nucleus Capital en Possible Ventures. Farmless, de in Amsterdam gevestigde fermentatiestartup, heeft in december nog eens € 4,8 miljoen aan startkapitaal opgehaald, mede onder leiding van World Fund en Vorwerk Ventures, met deelname van Revent. Het bedrijf zal deze fondsen gebruiken om een pilot eiwitbrouwerij in Amsterdam te bouwen, zijn fermentatieplatform te ontwikkelen en het proces van goedkeuring door de regelgevende instanties voort te zetten.